L’Impasto per pizza alla barbabietola è facile e invitante. Con il suo colore rosa brillante, si fa davvero notare e rende sfiziosa ogni preparazione. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete, senza alcuna difficoltà, questo impasto.

Dosi per: 2 pizze

Realizzato in:

Tempo di lievitazioone:

• Strumenti
• una ciotola
• un coltello
• pellicola trasparente
• un mixer cucina

• Ingredienti
• 10 g di sale fino
• 180 g di farina integrale
• 240 g di acqua tiepida
• 5 g di miele di acacia
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 200 g di barbabietole precotte già sbucciate
• 10 g di lievito di birra fresco
• 300 g di farina 0

Impasto per pizza alla barbabietola, procedimento

Tagliate la barbabietola precotta a tocchetti che raccoglierete in un mixer cucina. Frullate gli ingredienti con cura e realizzate una purea liscia. Versate in una ciotola la farina 0 e quella integrale. Unite alle polveri il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, l’olio, il miele e la purea di barbabietola conservata nel mixer cucina.

Impastate gli ingredienti con le mani fino ad avere un composto omogeneo. Coprite il tutto con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore in un luogo fresco e asciutto. Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, tiratelo fuori dalla pellicola e dividetelo a metà in modo da formare due palle di impasto uguali. Rimettete il tutto a riposare per altri 30 minuti. Ultimato il tempo di lievitazione, ecco che l’impasto è pronto. Potete utilizzarlo per realizzare le vostre splendide pizze oppure altri manicaretti a proprio piacere.